Les délices de Youssra

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03/10/2008

Milk Shake d'avocat

milkshake_avocat Ingrédients:

1 avocat mûr (sans qu'il soit noir non plus)
3 cuillères à soupe de sucre semoule
1,25 dl de lait écrémé (ou demi-écrémé selon son goût)

Préparation:

Enlever la chair de l'avocat, puis la mettre dans un mixer.Ensuite verser le lait dans le mixer, puis ajouter le sucre (vous pouvez en rajouter suivant votre goût).Mixez le tout jusqu'à l'obention d'un lait irant légèrement sur le vert, épais et mousseux.
Réserver au froid pour une meilleure dégustation!
Vous pouvez boire ce délicieux milkshake au moment du goûter, ou en revenant du sport (pour ses propriétés caloriques).
Toute la famille l'appréciera!

Tags associés : Milk, shake, avocat

J'kaz !

Vendredi 03 Octobre 2008Poster un commentaire

Roses des sables au chocolat

Roses

Ingrédients:

150 g de corn-flakes (pétales de maïs)
200 g de Végétaline
250 g de chocolat au lait

Préparation:

Faire fondre le chocolat et la végétaline à feu doux dans une grande casserole (couper la végétaline et le chocolat en morceaux pour que ça soit plus rapide).Une fois le mélange fondu incorporer les corn-flakes, et mélanger doucement (pour ne pas écraser les pétales) jusqu'à ce que tous les corn flakes soient imprégnés de chocolat.
Enfin prendre une cuillère à soupe et faire des petits tas de corn flakes sur un plat recouvert d'aluminium ou de célophane (pour faciliter le décolage) et disposer dans le réfrigérateur, pour qu'elles se solidifient.
Les ranger dans un tupperware ou une boîte et la garder au frigo.

ATTENTION LES ROSES DES SABLES SE CONSERVENT AU FRIGO! NE PAS LES LAISSER LONGTEMPS HORS DU FROID ET NE PAS LES METTRE A LA CHALEUR!

Tags associés : Roses, sables, chocolat

J'kaz !

Vendredi 03 Octobre 2008Poster un commentaire

Tarte au citron

I Tartecitron ngrédients:

-4 citrons
-150 g de sucre
-Une pâte sablée. Allez voir la recette de la pâte sablée.
Si vous manquez de temps ou simplement pour rendre la recette plus simple, vous pouvez achetez une pâte brisée, même si la tarte est meilleure avec une sablée…
-20 cl de crème liquide (un pot), ou de la crème fraîche(fait l'affaire aussi)
-4 oeufs
Varier nombre de citrons ou le sucre, suivant la façon dont vous aimez la tarte au citron (plus ou moins acide ou sucrée...).

Préparation:

Beurrez votre plat pour éviter que la pâte accroche.Faites précuire la pâte 10 minutes au four (150 degré sera parfait) pour que la consistance soit un peu sec …

Récupérez le zeste d’un citron, le zeste étant la peau du fruit. Vous pouvez utilisez une rape à fromage pour ça (je vous conseille de récupérer le jus après le zeste, c’est plus pratique).
Extraire le jus des citrons.

Placez dans un grand bol le jus des 4 citrons + le sucre (150g) + les oeufs (4).Melangez l’ensemble vigoureusement.Mettre les 20 cl de crême à tiédir.Ajouter la crème tiède.. plus le zeste du citron..
Mélangez encore vigoureusement…
Coulez l’ensemble sur la pâte précuite.

-30 min au four à 130°! Il faut que ca cuise doucement. Le temps de cuisson est important. Sortez la tarte alors que la texture est un peu gelifiée. La tarte va ensuite se refroidir et s’assecher un peu pour prendre son aspect final. Il est possible qu’elle se fissure un peu alors, ce n’est pas grave.

Tags associés : Tarte, citron

J'kaz !

Vendredi 03 Octobre 2008Poster un commentaire

Tarte au flan

Ingrédients:
Pour 6 personnes

1 pâte brisée
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de vanille poudre ou liquide
50 g de sucre en poudre
15 g de beurre
80 g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel

Préparation:

Faites bouillir lait, gousse et poudre ou liquide de vanille, beurre et sel.
Laisser refroidir.
Prendre un peu de ce lait pour délayer progressivement la farine, ajouter les oeufs, le sucre puis renverser le mélange dans le liquide. Bien Mélanger.
Mettre à cuire au bain marie en remuant sans cesse jusqu'à épaississement mais sans faire bouillir.
Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte, y verser la crème.

Enfourner à four moyen 200°C (th 6) pendant 30 minutes.
Servir froid.

Pour finir... Pour parfumer on peut verser dans la préparation de la cannelle ou quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger.

Tags associés : Tarte, flan

J'kaz !

Vendredi 03 Octobre 2008Poster un commentaire

Tarte à la tomate et au St Paulin

Ingrédients:

tartetomatestpaulin Pour la pâte brisée :

- 300g de farine
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
- sel

Pour la garniture :

- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 4 tomates
- une portion de st paulin
- herbes de provence
- sel et poivre
- olives noires(ou vertes)

Préparation :

Préparer la pate brisée : mélanger la farine, le beurre ramolli, l'oeuf et le sel. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'une boule se forme, aplatir au rouleau, en garnir un plat à tarte et faire cuire à blanc 10mn à four chaud. Laisser refroidir.
Dès que la pâte est tiède y étaler la moutarde, couper le St Paulin en tranches et les étaler en étoile (côté épais des tranches vers l'extérieur).

Couper les tomates en rondelles, placer sur les tranches de St Paulin, puis parsemer d'herbes de Provence. Poivrer (inutile de saler).

Parsemer d'olives noires dénoyautées coupées en deux (facultatif).

Mettre à four chaud (210°C/thermostat 7) pendant 20 à 30 mn.

A déguster tiède. Cette entrée peut faire office de plat principal, le soir avec une salade...

Si vous n'avez pas de st paulin vous pouvez utiliser tout autre fromage, à condition qu'il fonde à la chaleur (par ex: mozzarella, camembert, st nectaire, roquefort, etc).